【#HUS生活】【#HUS飲食】「喝酒，是娛樂，是解愁；品酒，卻是體驗，是生活」The Aubrey 為香港文華東方酒店及 Maximal Concepts 攜手打造的時尚日式居酒屋，並致力將日本燒酎文化帶到香港，讓 Happy Hour 的層次再度提升。
香港人的品味獨特，熱愛嘗試新事物，特別是有關日本的事物。
因此我很高興能介紹一些在日本聞名，但不為香港賓客所熟悉的美酒。
— 香港文華東方酒店餐飲經理 Devender Sehgal
純粹 // 醇萃
一款燒酎可由 50 多種食材蒸餾而成，而酒精含量通常低於伏特加、氈酒或威士忌，令其更易入口。其中頂級的「本格燒酒」僅蒸餾一次，而每次更只製作小量，充份讓穀物或澱粉的味道散發，淺酌輕嚐卻口感豐富。The Aubrey 是香港第一間以燒酎為主的酒吧，透過創作不同的特色雞尾酒，教賓客如何賞析燒酎的獨特味道。
原產 // 原創
為了追求極致，Sehgal 到訪數間日本頂級燒酎蒸餾廠，利用來自日本南部四個縣的燒酎特質，並研製出八款全新雞尾酒，調酒師更為每個燒酎產地設計了兩款不同的雞尾酒，成就了 The Aubrey 最新的雞尾酒體驗。
細味甜酸人生 — Harmony
「Harmony」的主要成份為薩摩燒酎（Satsuma shochu）和葡萄汁，靈感來自日本有汽飲品「Chuhai」。The Aubrey 將 Chuhai 加入雞尾酒中，而葡萄汁不單沒有掩蓋優質燒酎中的水果味及紅薯香味，反而為飲品注入了甜味，配合天然碳酸和以水田芥葉作為點綴，一杯既清新且著迷的雞尾酒便告完成。
尾韻柔順 香氣交織 — Two Row Barley
「Two Row Barley」以壹岐燒酎（Iki shochu）蓋上蘇格蘭威士忌，雞尾酒的甜味來自意大利紅威末酒，而本尼迪克特甜酒引發出香草香氣，為經典的 Bobby Burns 帶來新口感。除了濃郁的大麥味，這款雞尾酒亦有淡淡的爆谷味，散發多重口感和層次。
醇滑清香 雙重享受 — Mizu No Kuni
球磨燒酎 （Kuma shochu）採用熊本縣人吉市出產的清香大米（kome）所製，喝著「Mizu No Kuni」，就能感受到球磨川水域的清澈和純淨，配合 Amontillado 雪利酒和香蕉酒，就成了一杯優雅和容易入口的特飲。
粒粒珍貴 點滴昇華 — Worship & Harmony
來自沖繩島的琉球泡盛酒（Ryukyu awamori），被認為是日本最歷史悠久的蒸餾酒，並以泰國長粒米製成。雞尾酒「Worship」蘊藏不同調酒細節，包括利萊白利口酒中的花香，以及白可可甜酒中的朱古力味。「Harmony」亦加入了陳年琉球泡盛酒，再以香檳醋取代檸檬汁，是酷愛馬天尼人士的不二之選。
雞尾酒體驗將於 2022 年 8 月3 日起，在香港文華東方酒店 25 樓的 The Aubrey 推出。
