【#HUSpicks】【#HUS飲食】雖然已過立秋時分，但依然正值酷熱的炎夏季節。猛烈陽光下汗流浹背，翳焗天氣有時真的讓人心情煩躁。夏日熱辣辣，除了吃西瓜消暑解渴又或者喝一杯凍飲檸檬茶以外，不妨小酌一杯，放鬆提神，燃起生活中的充沛能量與激情。
酒文化與在地氣候有着唇齒相依的親密聯繫，中國北方人喜歡的二鍋頭、俄羅斯人最愛的伏特加，都是灼熱的高濃度烈酒，在嚴寒天氣中具暖身之用；而地球另一端在赤道上的巴西，一杯被譽為國酒的 Caipirinha，以甘蔗酒為原材料的雞尾酒，是熱帶雨林氣候下清爽解暑的可口恩物。香港的酒文化正在孕育成長，近年不少本地酒廠相繼湧現，融入地道食材與特色口味，為大眾帶來嶄新的味蕾衝擊。當中，以草本植物萃取，口味清新的酒類最為熱門，是當下盛夏熾熱的時令之選。
Two Moons 四季桔氈酒
港產氈酒品牌 Two Moons，主打 100% 香港製造的手工蒸餾氈酒。品牌積極與本地農場合作，嚴選優質時令土產釀製。當中，四季桔口味是專門為香港夏季炎熱潮濕天氣而設的解渴良品。採用上水富琴有機農場的四季桔，與東南亞產的桔子混合蒸餾，讓味道更顯豐富，清脆爽口；濃郁果香撲鼻，柑橘味道融入杜松子及雲杉植物萃取的淡雅幽香，層次分明，餘韻繚繞。
Thence 草本蜂蜜酒
只作小批限量生產的草本蜂蜜酒，由本地著名氈酒品牌白蘭樹下的副線品牌 Thence 釀造。團隊積極從當造農產品拓展獨有口味，按季節收成精選配方，讓陽光水土孕育的大地精華薈萃美酒。繼 8 月極速售罄的青瓜口味後，全新的 Thence 05 碌柚蜂蜜酒，採用本地碌柚葉及頂級泰國金柚人手製作，酸甜清香，輕柔美味。既可調配雞尾酒，亦可雪凍直接飲用，品嚐最樸實的農家原味道。
瘋啤竹庶茅根啤
冰涼清爽的啤酒絕對是戶外派對不可或缺的夏日標配！香港本地手工啤酒廠眾多，要從中突圍定必絞盡腦汁。瘋啤釀酒廠與名字如出一轍，以瘋狂意念打破沉悶格局。大膽新穎口味層出不窮，連家傳戶曉的涼果如陳皮梅、山楂餅都可以變身啤酒，徹底挑戰想像界限。想來杯冰凍啤酒與三五知己「啤啤佢」，又想來杯生津解渴的竹蔗茅根水滋潤養生。不用糾結，小朋友才做選擇，瘋啤一次滿足！甘甜的竹蔗、茅根與馬蹄的家常良方，具清熱袪濕之效，與德式小麥啤釀造工藝結合，突破傳統，煥然一新。
Homeshake 醉花茶
一場新冠疫情有危亦有機，酒吧業停擺剛好為樽裝雞尾酒的新興市場帶來發展機遇。本地品牌 Homeshake 看準時機，以一樽樽預先包裝的創意特調雞尾酒顛覆固有生態。除了大受歡迎的醉檸茶外，品牌另一款茶酒結合的微醺花茶亦是夏季不容錯過的清新之選。從茉莉花茶與接骨木花提煉，花香、茶香與酒香馥郁集結，輕澀回甘；加上紅石榴及檸檬的酸甜混合，帶有淡淡的麝香葡萄味，香甜清雅。
POPPing Calamansi 柑桔檸檬雞尾酒
另一本地手工瓶裝雞尾酒品牌 Ping 推出的金桔檸檬口味雞尾酒，選用馬來西亞柑桔及檸檬，配合醃製的酸檸檬與食鹽點綴，帶點鹹柑桔的獨有風味令人一試難忘；新鮮果調與杜松子酒糅合，豐富均衡，甜酸適中。只需即開即飲，隨時享用專業調酒師的精心特調。小酌怡情，一杯散發夏日度假風情的熱帶雞尾酒，一口煥發舒暢好心情。
Source : Homeshake、Pimary、PIng、Thence、Two Moons、Foam Beer Brewery
