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HUSpicks|新年 Cocktail 之選

【#HUS飲食】新年之際,當然少不了親朋好友的歡聚!伴隨着熱鬧、歡愉的氣氛,也是把酒言歡的時刻,酒也是春節團圓飯上不可或缺的角色,甚至在《詩經》中有言:「八月剝棗,十月獲稻,爲此春酒,以介眉壽。」可見大家品酒同慶豐收的畫面。

今年,也有不少酒店推出了雞尾酒體驗, 與大家在過年期間,一起舉杯暢飲!

香港嘉里酒店 Red Sugar X Tjoget 呈獻「MIDNIGHT SUN」

香港嘉里酒店 Red Sugar 宣布與瑞典頂尖酒吧 Tjoget 攜手合作,跨國界合作呈獻「MIDNIGHT SUN」,其構思源於北歐午夜太陽的自然奇觀、以永不間斷的日照為藍本,為顧客創造仿如日光照射於黑暗的奇幻體驗~

備受讚譽的 Red Sugar 因其創新、獨特和口味選擇多元的特色飲品而聞名。酒吧一直致力為雞尾酒注入新元素,重新演繹經典風味,成功於本地俘虜一眾雞尾酒愛好者的味蕾。而Tjoget 以其具前膽性的雞尾酒、卓越的服務和獨特的迷人氛圍而享有盛譽,連續 9 年獲選為世界 50 最佳酒吧之一,更在 2021 年及 2019 年分別榮獲「世界 50 最佳酒吧」第 40 名及第 37 名。

這次合作更引入了斯堪地那維亞的獨特調酒技術,以其推祟的極簡主義為靈感,展現非凡的調酒美學與技藝,融入香港活力繽紛的夜晚,對於兩個品牌而言是一個 重要里程碑。曾於 Tjoget 擔任調酒師和首席調酒師的 Niklas Forslin 將擔任 Red Sugar 新任首席調酒師,利用其豐富的調酒經驗和才華,把傳統的北歐調酒藝術帶到香港,為香港的雞尾酒界注入新的活力。

這次的獨家北歐風情雞尾酒菜單,為客人呈獻十二款全新雞尾酒:重點推介的特調雞尾酒包括 Pomelo & Dill、Rhubarb、Beetroot 等。 Pomelo & Dill 極具北歐特色,融合了小茴香的草本香和接骨木花的花香,亞洲柚子酒的清新酸澀為這款雞尾酒清氣息;另一款 Rhubarb 以大黃搭配雲呢拿,讓酒迷喚起了瑞典的春日滋味。而 Beetroot 則以蘇格蘭威士忌為基底,融合了黑朱古力、紅菜頭和檸檬的完美組合,營造出煙熏感覺,讓人聯想到北歐密林中熊熊燃燒的篝火。

酒單將完美融合嘉里酒店的招牌亞洲風味與 Tjoget 的北歐靈感;以及創新的技術,讓賓客品味到從經典雞尾酒到特製創新雞尾酒的多重感官享受,展開難忘的調酒藝術之旅。

 

香港嘉里酒店 Red Sugar
地點:香港九龍紅磡灣紅鸞道 38 號 7 樓

營業時間:
星期一至四、星期日及公眾假期(下午 4 時至凌晨 12 時)
星期五、六及公眾假期前夕:下午 4 時至凌晨 1 時
電話:+852 2252 5281
網站:https://www.shangri-la.com/hongkong/kerry/dining/bars-lounges/red-sugar/

柏寧酒店 50 週年精彩慶祝節目 呈獻「薈萃傳承與創新」

位於港島區的核心地帶,座落高樓林立的繁華鬧市的柏寧酒店,為慶祝創立 50 周年,宣布以「薈萃傳承與創新」 (Where Heritage Meets Innovation) 為主題,呈獻連串週年亮點及慶祝活動。

柏寧酒店多年來結合傳統與創新的特色,延續半世紀的優雅韻致,開拓現代前沿的新風貌,並將於 2024 年展開一系列驚喜不斷的活動和的慶祝節目。為紀念此舉足輕重的里程碑,酒店特意為品牌設計煥然一新的主視覺和標誌。在「Timeless Flavour」主題下, SKYE Roofbar and Dining 的調酒師透過全新的創意雞尾酒菜單,將探索過去、現在和未來,以每一個時代的獨特口味為靈感,為顧客創造無與倫比的雞尾酒體驗。

作為「過去」主題的一部分,柏寧酒店將於 2024 年首季將重新推出 2016 年 SKYE Roofbar and Dining 開業期間顧客最喜愛雞尾酒,包括以香蘭葉、椰子和芋頭等天然食材呈現的泰國風味 Pan-taro;靈感來自「菠蘿油」的奶香焦糖調酒 Bo-Lo-Yau;經典的杜松子及接骨木花調酒 French 57;以及由洛神花和士多啤梨調製而成的雞尾酒 Tonic & Remedy。

緊接呈獻以「現在」及「未來」為主題的雞尾酒系列,演繹出味蕾與飲食文化的變遷,並 預視未來的發展。三種不同主題的雞尾酒系列將於每季首月推出,以慶祝香港的文化歷史, 推動香港繁華的夜生活,延續其獨特的飲食文化底蘊。於 2024 年 9 月到 12 月期間,客人 更可嚐盡「過去」、「現在」和「未來」12 款別具特色的雞尾酒。

此外,米芝蓮二星星級榮譽主廚 Thierry Drapeau 將於 2024 年 1 月 19 日及 20 日在 SKYE Roofbar and Dining 展示開創性的「土壤美食」理念,在香港呈現超凡脫俗的菜餚。Thierry 主廚的法式「花卉美食」受亞洲的花卉啟發,並將與 SKYE Roofbar and Dining 的當代法國 美食完美融合。

柏寧酒店還現正進行分階段升級計劃,全新主題客房及樓層逐步進行改造,將酒店的經典特色與現代風格相結合 ,打造雅緻奢華的體驗和高雅的氛圍。希望顧客不但止在入住期間享受酒店的嶄新設施,更鼓勵顧客遊覽酒店附近的社區名勝;更與本地插畫工作室合作,製作特別的互動指南「Wonder Trails: Guide to the Best 50」,讓顧客與旅伴分享規劃路線,帶領各位穿梭於銅鑼灣及天后之間,發掘 50 個隱藏寶藏,例如塗鴉打卡點或藝術空間,探索香港地道文化的無數可能。此外,為慶祝 50 周年紀念,柏寧酒店將在今年第三季推出多項住宿套票優惠,例如為同樣慶祝 50 周年紀念的私人或企業活動提供特別優惠,香港身份證號碼含有「50」的顧客亦可享特別住宿優惠。
以時尚典雅的風格頌揚其傳奇歷史,當中線條粗幼並列的巧妙運用,象徵酒店經典與創新的交織。


柏寧酒店
地點:香港銅鑼灣告士打道310號

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